Dārzeņu siera pīrāgs Sacepums 2555

 

Sastāvdaļas mīklai:


50 g sviests;
1 ola;
70 g rudzu milti;
130 g kviešu milti;
4 ēdamkarotes auksts ūdens;
pustējkarote sāls


Pildījums:


1 vistas fileja (220 g);
puķkāposts 45g;

2 burkāni (230 g);

70 g sviesta pupiņas (saldētas);

100 g kabacis;

sāls;

citronpipari;

kaltēts baziliks,

rozmarīns,

timiāns


Pārliešanai:

 

200 g siers;

2 olas;

100 g saldais krējums;

100 g skābais krējums;

1 tējkarote rīvēts muskatrieksts

 

Sviestu samīca ar dakšiņu kopā ar olu, pielej ūdeni, tad pieber miltus, pievieno sāli. Izmaisa, ātri samīca mīklu un izveido mīklas bumbu, ietin pārtikas plēvē un ievieto ledusskapī uz pusstundu.
Pa to laiku gatavo pīrāga pildījumu. Vistas fileju liek vārīties, pieber sāli un piparus. Vāra 20 minūtes, tad atdzesē un sagriež gabaliņos.
Burkānus sarīvē, kabačus sagriež plānās ripiņās, puķkāpostu sadala rozītēs. Puķkāpostu pavāra minūtes piecas. Burkānus un kabačus apcep uz pannnas nelielā eļļas daudzumā, tad pievieno puķkāpostu un noblanšētās saldētās pupiņas. Cepot pievieno sāli u.c. garšvielas. Beigās pievieno vistas filejas gabaliņus.
Sakuļ olas, pielej saldo un skābo krejumu, pieber muskatriekstu. Visu kārtīgi samaisa. Sarīvē sieru.
Mīklu izklāj cepamajā formā. Es izmantoju 26 cm diametra un 3 cm augstuma formu. Mīkla jaizspaida tā, lai būtu arī maliņas līdz augšai. Tad liek pildījumu, vienmērīgi uzber sieru un pārlej pāri olu krējuma maisījumu. Pīrāga vīrspusi var pārkaisīt ar sezama sēkliņām.
Cep 180 grādos 35 minūtes. Ja virspuse sāk degt, tad pārklaj ar folliju.
Ar pildījumu var variēt - likt klāt sēnes, ķirbi, gatavot ar tunci vai bekonu utt. Pīrāgs ir ļoti garšīgs!

 





Komentāri



Saistītie raksti

Saceptas liellopu ribiņas ar kolu Gaļas ēdieni 41
Avokado salāti ar gurķiem un garnelēm Salāti 43
Vasarīgā kabaču zupa ar rīsiem Zupas 77
Pildītie tomāti ar garnelēm Uzkodas 220
Ķīnas kāpostu, ābolu un siera salāti Salāti 137
Cepta paprika ar ķiplokiem Siltie ēdieni 131
Vistas gaļas šašliks ar papriku Gaļas ēdieni 137
Biezpiena sacepums ar zemenēm Sacepums 175
Vasarīgā aukstā zupa ar redīsiem Zupas 129
Gaļas bumbiņas cepeškrāsnī Gaļas ēdieni 176
Biezpiena deserts ar zemenēm Saldais 182
Vista ar timiānu sēņu mērcē Gaļas ēdieni 114
Cepti kabači ar siera maliņu Siltie ēdieni 169
Brokastu sendvičs ar tunča salātiem Uzkodas 183
Vistas gaļas kotletes ar zaļumiem un sinepēm Gaļas ēdieni 209
Vairāk »

© gatavovisi.lv | info@gatavovisi.lv | Par sīkdatnēm